NAI NAI 鳥唐クイーン AGE AGE 名古屋風
2007年 02月 25日多いWEEKだし、今日はおうちでマンガばかり読んでだらけてたので
出かけないと固く決意(笑)。あるものでさくっとご飯作ろう、と冷凍庫で
手羽元を発見。まゆみさん作の「スバラ式生活」の鶏唐レシピにかねてから
憧れていたのでチャレンジすることに・・・・
手羽先よりお肉の部分が多いから、むしゃむしゃかじっちゃうもんね。
しかし、我が家の食糧庫、決定的に調味料不足。
みりんと蜂蜜がありません。
そこで、みりんの代わりに料理酒と砂糖で、と思ったら料理酒も無し。
飲みかけの白ワインで代用。蜂蜜のかわりに、ホットケーキ作ったときの
メイプルシロップ・・・
という、変則ないないづくし代用レシピで作らせていただきました・・・
見た目は、まゆみさんの美しい仕上がりと全然違っちゃって、
テリテリ感も出ないし(ああ、みりん・・・夫は「みりんって要らないよね。
酒と砂糖があれば煮物できるでしょ、って人なのであまり買いたがらないのです、
もともと。でもこういうときはやっぱりせつない・・・)、地味ですが、食べると
おいしいです。
そして、冷蔵庫を見ると…うっ、ビールもない・・・
風邪気味で1週間風邪薬飲んでるので、なんと、先週も水曜日以外アルコールを
口にしていない私。爽健美茶で手羽つまんでるけど、も、物足りない・・・
最大の買い忘れは、ビール!?
しかし、勝手に素材をいろいろ変えちゃったけど、ふっくらと香ばしく仕上がりました。
まゆみさん、レシピいただきました。今度こそ、レシピどおりに!と思いつつ
今、1本だけ食べてガマンしてます。
しばらく置くと、また落ち着いておいしくなりそうな感じなので、なんとなく。