カニ遠方より来たるありまた美味しからずや
2009年 11月 22日お仕事でお世話になっている金沢の方より、立派な香箱(こうばこ)蟹をいただきました。
香箱蟹というのは、ズワイガニのメスをさします。
セイコ、オヤガニとも呼ばれている地域もあるようです。
小ぶりですが、甲羅を手で開くとびっくり。
甘い実にコクのある味噌、そして甲羅に張り付く内子と
呼ばれる部分の生もの感。日本酒にぴったりです。
そしてメスってことで、オレンジ色のつぶつぶのタマゴもいっぱいこうらに
詰まっています。見た目はとびっこに似ています。
ぷちぷちしててそのままでもおいしいけど、モテさんがお味噌汁にしてくれました。
こちらの蟹、きちんと地元の方が手配しないとなかなかゲットできないと
よく聞きます。その手配してくれる気持ちもまたうれしくおいしいのでした。